葡萄幹小松餅的做法怎麼做

簡介 對老公在外面買的餅幹實在看不過去之後決定自己在傢烘焙餅幹。生活裡有諸多選擇，在不吃早點和吃用黃油做的早點裡，我選擇後者，在外面買的高糖高油（不知道什麼油，多半是有反式脂肪）的糕點和自己做的糕點，我選擇後者。小松餅（biscuit）裡放瞭不少黃油，但是糖分不高，加瞭葡萄幹甜味就足夠瞭。用瞭許多全麥的低筋面粉，所以在我的標準下，除瞭黃油份量有點重（因為是飽和脂肪）其它都還是不錯的。黃油用瞭有機的，至少知道奶油沒有接受任何抗生素和荷爾蒙。以前從來沒做過，就是因為那一道步驟——把黃油和面粉混成如沙粒的質地。我覺得聽上去非常麻煩，但是親自操作瞭一下以後，發現一點兒不困難。我的秘訣，用自己的10個手指頭，既是一種活動關節的鍛煉，也可以把面粉和到滿意的程度。右手累瞭換左手，剛好左手平日裡用得很少。烘焙的時候屋裡充滿瞭黃油的香味。而且烤制時間不長，所以很快就可以嘗到自己的勞動成果。有孩子的話一起操作，應當是輕松又快樂的。 材料

1杯全麥面粉1杯，1杯白面1杯，1大勺（TBS）泡打粉1大匙，6大勺（TBS）有機黃油6大匙，1杯低脂牛奶1杯，1大勺（TBS）白糖大匙，1把葡萄幹適量，半小勺(TSP)鹽0.5小匙

做法

1.黃油提前拿出來放軟好操作；

2.烤箱預熱425華氏度（220度左右）；面粉、鹽、糖、泡打粉混合；

3.把黃油切成幾小塊放入裝有幹原材的容器裡；

4.用手搓成細沙的質地；

5.倒入牛奶和葡萄幹用筷子或是橡皮勺混合成有點稀的面團；

6.把面分成10-12份在烤盤上(我用的是矽膠那種mat），放入烤箱的正中烤制12分鐘左右到小餅金黃就好。

小訣竅

因為有全麥，並會硬一點點，所以烤制的時間千萬不能過。到瞭10分鐘的時候就應當用一根牙簽插入試試是否已經烤好瞭。