韓式綠豆芽泡菜的做法怎麼做

簡介 除瞭輕食之外，綠藤本周為大傢帶來料理方便的涼拌小菜─韓式綠豆芽泡菜。清爽的綠豆芽，具有高膳食纖維，且含有的維他命C含量可是奇異果的兩倍；拌著辛酸口感的韓國泡菜，非常適合在餐前或吃飯時，搭配一小碟，刺激味蕾，增添食欲！ 材料

市售韓國泡菜200g (可依個人口味喜好，斟酌韓國泡菜的量),綠藤綠豆芽 一盒180g,燙好的豬肉絲 100g,芝麻 10g

做法

1、摘取新鮮綠豆芽，用飲用水稍微沖洗。

2、將水煮沸後加入少許鹽巴，把綠豆芽放入熱水中，稍微川燙。※ 綠藤的綠豆芽是可以安全生食的，生食更能保留其豐富維他 命與酵素。若習慣綠豆芽生食的朋友，可跳過綠豆芽川燙的步驟，到「步驟5」

3、川燙後的綠豆芽，放入預先準備好的冷水冷卻，以保持口感清 脆。(可在冷水中加入冰塊讓綠豆芽冷卻速度更快)

4、將冷卻後的綠豆芽取出，把水分瀝幹。

5、準備另一個容器，將市售韓國泡菜倒入，並將瀝幹後的綠豆芽放入，依個人食用習慣加入燙熟的豬肉絲，與韓國泡菜拌勻。

6、撒上芝麻，放入冰箱冷藏一天後，待綠豆芽入味，即可享受美味爽口的韓式綠豆芽泡菜囉！