東一風味的炸排骨的做法怎麼做

材料

帶骨裡肌肉600公克，黃豆粉1個，地瓜粉3大匙

做法

1.將肉片洗凈，用肉鎚或刀背拍松，使肉質更富彈性且容易入味。

2.將所有的醃料混合均勻，放入肉片醃漬並冷藏至入味。

3.將肉片取出瀝幹，依序沾取蛋液、地瓜粉、黃豆粉。

4.將炸油燒熱至170℃，將肉片下鍋炸至金黃色，起鍋瀝幹即可。