肉絲炒三絲的做法怎麼做

簡介 炒香的肉絲搭配大量的蔬菜，清爽無負擔，熱熱的吃或當涼拌菜都很好吃。 若做的份量較多沒吃完可以冰冰箱保存要吃的時候再取出，記得要用幹凈的筷子夾取才不會很快就壞掉喔！ 材料 豬裡肌肉片約100g 筍絲150g 紅蘿卜絲150g 黑木耳150g 青蔥2支 鹽2小匙 鰹魚淡醬油1湯匙 醬油1湯匙（10ml) 白胡椒粉少許 麻油（或香油）少許 做法

1. 
   1

   將豬裡肌肉片切絲，加入白胡椒粉、香油、醬油攪拌均勻醃10分鐘。青蔥切段。紅蘿卜、黑木耳、筍子切細絲。（菜市場有賣用機器切好的，如果買不到就自己切絲或刨絲。） 煮一鍋水，水滾後放入筍絲煮3分鐘後取出備用。

2. 
   2

   起油鍋將肉絲炒至八九分熟後取出。

3. 
   3

   再加入少許油，先下蔥白炒香，再放入黑木耳絲、一小匙鹽炒2分鐘。黑木耳絲推到鍋邊再放入紅蘿卜絲炒2分鐘、再放入筍絲拌炒一下，再放入肉絲拌炒後，加入鰹魚醬油、一小匙鹽拌炒。

4. 
   4

   起鍋前放入青蔥段拌一下即可。