蠶繭葡萄蝦的做法怎麼做

材料

主料：鮮蝦仁，

輔料：鮮葡萄，威化紙10張，

調料：鹽，紹酒，胡椒粉，蔥米，薑末，雞蛋，淀粉，食用油

做法

1、先將鮮蝦肉洗凈放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、薑絲、淀粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細絲狀，葡萄洗凈去皮去籽；

2、將打好的蝦泥中包一粒葡萄珠然後沾威化紙絲（葡萄上沾少許幹淀粉）；

3、坐鍋點火放入油，油溫三成熱時逐個放入葡萄蝦珠，炸熟即可。

特點：色澤潔白，咸甜適中。

提示：1、蝦泥不要打的太軟2、油溫一定要掌握好火候