咖啡黑加侖面包的做法怎麼做

簡介 咖啡，其實我以前並不是很喜歡它，苦、澀，是我對它最大的印象～我的朋友、傢人都很喜歡它～～記得我高中的同桌經常見她帶咖啡到學校，夏天解暑還是喝它隻不過喝的是冰的罷瞭～～～現在還真想念她瞭，好久都沒有聯系的～不知道現在在做什麼？？我想起你時，你是不是也會偶爾想起我～～～好多人喜歡咖啡的苦澀的口感～～有的人說咖啡喝起來像是在品味人生滋味～～～我第一次喝咖啡是跟風來著，那時侯喝咖啡是一種時尚～～而我開始漸漸習慣品它是在我開始減肥的時候，那時侯聽說咖啡可以幫助減肥，為瞭減肥再苦也要試試～每次在運動前喝下一杯什麼都不加的咖啡已經成為一種習慣瞭～～～不過我還是比較喜歡三合一的咖啡。咖啡，奶，糖，三個看似沒有關聯的東西，組合在一起確是那麼的和諧～～～做這個咖啡包大多是應妹妹的要求～～她很喜歡重口味的面包，再加上她特愛咖啡，所以就制作瞭著款面包～～哈哈，一烤上來４個就被他們啃去瞭兩個～我嘗瞭一小口，很濃鬱的咖啡味夾雜著用白蘭地浸泡過的黑加侖真的很香～～～～這次做少瞭～隻做四個的量～剩下的兩個也外帶瞭呢！ 材料

A.，高筋面粉100克，低筋面粉25克，奶粉10克，糖20克，鹽1/4茶勺，幹酵母2克，奶油10克，全蛋15克，三合一咖啡粉8克，水42克，湯種42克，B.，黑加侖幹適量，白蘭地一瓶蓋，水浸沒黑加侖的量

做法

1.先將材料Ｂ濾幹水分待用(因為不想讓酒香強走黑加侖的香味，適量的白蘭地讓它的味道更加的突顯)。再將酵母加入溫水中，攪拌一下，靜至１０分鐘。（因為夏天我把酵母放在冰箱裡。說以才用溫水，夏天一般可以不用溫水）再將除奶油外的材料攪拌成團。

2.用搓揉、摔打的方式摔出面筋後在分次加入黃油。（加黃油要等吸收後再加入，比較好操作）

3.繼續摔打面團至可以拉出薄膜。薄膜破口除成鋸齒狀為擴展階段即可。

4.基本發酵45~60分鐘，用手沾高粉，插入面團不會縮即可。（體積約2.5倍大）

5.切割成４等份，滾圓，松弛１０分鐘。

6.將面團排氣後，收口處朝上，搟開包入黑加侖，再收口後滾圓，進行最後發酵，大約４０分鐘。

7.在面包上刷上全蛋液，沾上少許芝麻做裝飾即可。

8.烤箱預熱1８０度10分鐘。上下火1８０度15分鐘，中層。

小訣竅

湯種42克：用１０克的高粉+50克的水作出來的湯種差不多是這個用量~