蔬果小饅頭的做法怎麼做

材料

胡蘿卜蔬果汁 260毫升,中筋面粉 500公克,酵母粉 5公克,糖 20公克,鹽1/2 小匙,油 1小匙

做法

1、將胡蘿卜蔬果汁倒入鋼盆，續入酵母粉拌勻，依序加入面粉、糖、鹽、油拌勻。

2、將面團揉至三光（面光、盆光、手光，即面團不會沾附盆上與手上，且面團表面光滑），或使用面包機、攪拌機，揉好靜置10 分鐘。

3、面團搟成長方形餅皮，餅皮刷上薄薄一層水，卷成長條狀，切成數個圓柱形小塊，靜置烹調紙上，發酵至兩倍大（夏天約40 分鐘，冬天約1.5 小時）。

4、將發酵完成的面團放上電鍋蒸架，外鍋放2 杯水蒸熟。

5、電鍋開關跳起後，略燜一下即可。