烤佈蕾的做法怎麼做

材料 雞蛋3顆 動物性鮮奶油150ml 鮮奶400ml 細白砂糖65g 香草精1茶匙 做法

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   鮮奶及白砂糖倒入鍋子中，瓦斯爐小火加熱至糖融化後關火

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   倒入鮮奶油，攪拌均勻

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   倒入香草精，攪拌均勻

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   雞蛋用打蛋器打散

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   將混合好的鮮奶稍微放涼後，慢慢倒入打散的雞蛋液中，要一邊倒一邊攪拌

6. 
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   攪拌均勻的佈蕾液過篩，倒入佈丁碗，放到烤盤中

7. 
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   烤盤加入熱水

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   烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中烘度烤35-40分鐘到佈蕾液凝固即可出爐

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   佈蕾表面上灑上一層糖，用噴槍快速將糖融化成焦糖