紐奧良鮮嫩小雞腿面包_松下烘焙賽的做法怎麼做

簡介 在香港吃到的"雞腿包"，發現這種做法真的相當不錯! 不過在臺灣找瞭很久都沒有類似的面包做法後，決定動手自己做... 不過這次改良瞭用雞小腿來做，讓份量可以輕松享受面包與雞腿的雙重享受! 尤其是夏天加上一杯冰啤酒更是有一種說不出的爽快口感唷~ 材料 蔥一小把 帶骨雞小腿一盒 日本昆佈醬油200cc 砂糖兩大匙 沙拉油1小匙 水75cc 中筋面粉250g 水100cc 雞蛋一個 酵母一匙 糖一匙 鹽一小匙 奶油30g 做法

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   全部材料一覽

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   用沙拉油以蔥段爆香 , 放入雞腿用小火煎一下表面

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   鹵好的雞腿放涼備用

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   將面包機的葉片放入裝好

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   將醬油加入水跟糖, 醬油之後以小火煮約15分鐘

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   加入 面粉, 雞蛋 , 糖 , 奶油與鹽 到面包機的容器中

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   酵母放入酵母盒中

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   設定面包機 [品項21: 披薩] 之後啟動

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   攪拌過程中, 面團會慢慢成形 , 且初期有淡淡的黃色, 但是發酵之後會慢慢變成有點白色的面團 , 並且膨脹一半~兩倍大 , 註意在面包機尚未烘烤前取消面包機設定取出面團

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    之後面團會變成表面光滑的樣子 , 在桌面撒上些面粉防止沾黏

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    切開面團為兩半(切割的數量依據個人操作習慣, 方便搟平即可)

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    搟平面團約為2mm 厚度

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    再切開成長條狀, 一條雞腿需要兩片面皮才好包住

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    小心的將將剛剛準備好的帶骨雞腿包住

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    底部故意不包住面皮,讓成品的雞腿骨頭露出來;而根部用錫箔紙包住, 避免烤箱將雞腿骨頭的地方烤焦,接下來將剛剛的鹵汁抹上包好的雞腿面包表面, 將烤箱用上下火 190度預熱 , 之後放入烤箱烤約15~20分鐘

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    烤好之後準備出爐唷~ 雞腿鹵汁的香氣與面包的香味四處飄溢, 讓人口水直流~

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    裝盤享用唷~

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    面包表面有鹵汁的香氣之外, 裡面又將多汁的雞腿肉包覆, 所以就算經過烤箱烘烤也很軟,一口雞腿一口烤面包...加上一杯冰啤酒, 真享受!

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    簡單的利用面包機與烤箱就可以做到這道超棒的美式午餐料理唷~