豬仔包（熱狗包）的做法怎麼做

材料

一、高筋粉150g，水80g，糖粉20g，全蛋液10g，鹽1/4 tsp，幹酵母1 tsp，奶粉1 tsp；

二、黃油15g；

三、熱狗5根（如果是長熱狗，分開兩截，應該為兩條半）

做法

一、高筋粉和低筋粉放在一碗裡，攪拌均勻，放在一邊。先將水加溫（手感覺暖就可以瞭），加入酵母、糖、全蛋液、奶酪粉在攪拌機容器內，攪拌幾下，好讓酵母能比較充分地融開，再加鹽，攪拌幾下，倒入高筋粉和低筋粉，開機先用低速攪拌，再轉中速攪拌；

二、攪拌成團後再將無鹽黃油切小片，加入面團裡，繼續攪拌，用低速和中速相間攪拌面團一段時間，攪拌至面團能拉出薄膜就可以瞭；

三、攪拌完畢後用薄膜封住容器面，不讓水分流失，面團表皮不會幹和發硬；

四、烤箱預熱1分鐘，關火，開箱燈，好讓箱內有溫暖環境，千萬不要太熱哦，將面團放入烤箱，讓其發酵60--80分鐘；

五、發酵成原來體積的2-2.5倍（可謂發到不清不楚，自己的腰包能發成這樣就好嘍，自嘲一下）；

六、取出面團放在案板上搓，排氣，我們能聽見氣孔發出的“吱吱吱”的聲音，排到差不多瞭，放回容器內，再蓋上濕佈或薄膜，醒發20分鐘；

七、將面團成為5等份（也可以肉眼分，個與個之間差別不要太大就可以瞭）；

八、將小面團搟成長舌狀，卷入熱狗，收口向下；

九、放入不粘烤盤，塗上蛋液，撒上芝麻，再醒15-20分鐘，然後放入預熱的烤箱，用下火烤250-300F，20分鐘左右。（大傢要根據自己烤箱的情況來調時間和溫度，實在無把握的，先不要太高溫，寧願烤長些時間）。