鮮肉餛飩湯的做法怎麼做

簡介 寒冷的時候很適合來碗帶湯料理~ 分享個「鮮肉餛飩湯」， 希望〝視吃〞的各位也能感受些許暖意~♥ 由於餛飩煮完會變形， 所以包法比煎餃少瞭很多變化， 但比起隨興捏，整形過的餛飩煮完會更好看， 所以順路分享『小帽狀』的包法給大傢~^^ （28顆，1顆約30大卡） 材料 餛飩皮28張(約4兩) 豬後腿瘦絞肉300g 鹽1/2小匙 白/黑胡椒粒各1/4小匙 香油1小匙 小白菜適量 做法

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   將絞肉及所有調味料放入盆中，攪拌均勻

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   取適量內餡放入餛飩皮中央，兩邊折起成長方形，再將兩頭向上黏合成小帽狀（黏合處可抹些水）

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   依序包完所有餛飩，多的可以放冰箱保存

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   煮一鍋滾水，放入餛飩後用鍋鏟稍微撥一下（以免黏鍋底），中小火煮至浮起

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   放入洗凈切段的小白菜，加入少許鹽及白胡椒粉（食譜份量外）調整湯味，續煮至小白菜熟軟

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   起鍋後可依個人喜好加少許香油/胡椒添香