菠蘿奶酥土司的做法怎麼做

簡介 菠蘿面包是面包店不可缺少的明星商品，無論市面上有多少新口味面包，最後還是不敵過酥脆菠蘿皮與柔軟口感的菠蘿面包，在我們心中也是童年味道之一。 在傢也可輕松做出這般可口的菠蘿面包面包，制作全程低噪音，沒有一般工具吵雜的運作聲，讓人可以很安心優雅的烘焙出No.1的面包喔！ 材料 (750g×8人份) 面包機1臺 無鹽奶油75g 鹽1/2小匙 砂糖50g 蛋黃1顆 低筋面粉150g 泡打粉3g 杏仁粒適量 高筋面粉400g 即溶酵母5g 細砂糖30g 鹽4g 無鹽奶油35g 牛奶240g 蛋液35g 做法

1. 
   1

   開始制作菠蘿奶酥，無鹽奶油放室溫變軟，和砂糖攪拌均勻，再放蛋黃(室溫)攪拌

2. 
   2

   加入低筋面粉、泡打粉攪拌成面團，用保鮮模包起放置冰箱冷藏1小時。

3. 
   3

   安裝好內鍋的葉片，準備開始制作面包囉！

4. 
   4

   將(面包材料)中即溶酵母、奶油以外的材料放入，最後才倒入即溶酵母、奶油。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。

5. 
   5

   簡單面板顯示，操作非常方便。選擇〈甜面包程式〉，〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化)，份量大小選擇〈750g〉，面包程式選擇〈5.甜味面包〉，按下開始鍵。

6. 
   6

   待面團攪拌成形後，在第二次攪拌後取出面團，記得把葉片拿出來, 這時離完成時間大約還有2小時7分

7. 
   7

   面團一分為二用手壓成長方形，取菠蘿皮1/3鋪在面團上卷起，用手整型成橢圓形放置內鍋裡

8. 
   8

   這時把菠蘿奶酥灑上杏仁粒，隔著塑膠袋桿成與面團大小差不多形狀備用。

9. 
   9

   約過20分鐘後，打開面包機內鍋。

10. 
    10

    菠蘿奶酥覆蓋在面團上，蓋上蓋子後繼續烘烤程式

11. 
    11

    完成後請戴上隔熱手套，並且立刻取出內鍋，一邊搖晃內鍋，一邊將面包倒出來放涼。

12. 
    12

    切塊。