義式菠菜起司餃的做法怎麼做

簡介 這是一道非常爽口的義式菠菜起司餃! 用的是瑞可達起司(Ricotta)所以完全不會膩! 我做瞭一次之後馬上就成為我的招牌菜瞭！ 作法其實不難, 沒有制面機也可以完成喔! 歡迎來尋找更多美味有趣的食譜: http://anninacookbook.wordpress.com/ http://www.facebook.com/anninacookbook 材料 低筋面粉200g 蛋兩顆 奶油一大匙 鹽適量 菠菜250g 瑞可達起司125g 帕瑪幹酪50g 面包（吐司）一片 做法

1. 
   1

   首先把面團揉好(200g面粉和兩顆蛋以及少許的鹽)

2. 
   2

   然後讓面團松弛10分鐘

3. 
   3

   之後用搟面棍搟成厚度約1mm的薄片

4. 
   4

   如果有義式制面機的話可以節省很多力氣和時間.

5. 
   5

   面皮做好瞭以後切成小正方形, 備用.

6. 
   6

   熱鍋, 加入一匙奶油,然後把菠菜放下去炒.

7. 
   7

   之後將菠菜,瑞可達起司(Ricotta),帕馬幹酪加入食物調理機打成泥狀.

8. 
   8

   加入適量的吐司或面包(最好是已經放上幾天的,幹的),讓內餡不要過於潮濕. 我放瞭約一片吐司的份量.這個幹面包就是秘密武器! 它可以讓內餡達到完美的濕度, 而且將所有材料結合, 包到面皮中的時候也不會因為過濕而把面皮弄破!

9. 
   9

   之後就是將內餡包入面皮中, 你要包什麼形狀都可以. 隻要內餡不會跑出來即可.

10. 
    10

    做好之後可以馬上吃也可以放冷凍庫保存. 如果要馬上吃的話, 滾水下去煮4-5分鐘就熟瞭!

11. 
    11

    起鍋後淋上一點點鮮奶油, 這樣他們才不會黏在一起!