南瓜花香鴨方的做法怎麼做

簡介 這一個醬汁是由數種材料配備而成。令菜式的味道提升，更是各廚師推介的。 材料

櫻桃鴨胸 70公克,咸蛋黃 5公克,南瓜 100公克,裝飾用生菜 少許,壺底油 25毫升,康寶辣鮮露 20公克,味淋 5公克,康寶義大利花香醬 10公克,蔥油 3毫升,米酒 3毫升,冰糖 3公克

做法

1、將鴨胸劃刀，熱鍋雙面煎成金黃色後起鍋備用。

2、將壺底油、味淋、米酒及冰糖加熱至滾，放入鴨胸浸泡蒸制約6分鐘，待涼。

3、將南瓜去籽，切成塊狀，加入咸蛋黃，搗成泥狀。

4、取出鴨胸切片約0.5公分備用。

5、將浸泡的醬汁加入康寶辣鮮露、蔥油及義大利花香醬勾薄芡。

6、擺盤將南瓜墊底，鋪上鴨肉，最後淋上醬汁即可。