松香肉的做法怎麼做

材料

豬肥膘肉400克，雞蛋1個，白糖100克，面粉40克，百合粉25克，精鹽1克，豬油1000克。

做法

1、將肥膘肉下入水鍋內煮熟撈出，切成丁，用精鹽拌勻入昧。

2、將雞蛋攪散，加入面粉、百合粉調勻，放入肥膘肉丁拌勻。

3、將豬油燒五成熱，肉丁掛勻糊下入油中炸至外皮呈金黃色倒入漏勺。炒鍋內加水50克燒開，加入白糖炒化，呈淡黃色，加豬油15克，下入肉丁快速拌勻，裝盤即成。

小訣竅

特點

色澤金黃，焦脆甜香。

操作提示

肉丁掛糊要勻，用小火浸炸。