白菜粉絲羊肉煲的做法怎麼做

簡介 習慣於羊肉湯鍋，此地冬季最吃法，好像就沒見過羊肉的其他做法。天天羊肉湯鍋涮各種菜，總不免感到乏味而厭倦。忍不住四下裡望望，看看羊肉還可以怎麼吃，然後就有瞭這道白菜粉絲羊肉煲。原作是煮好白菜粉絲之後燙羊肉片。沒有那種薄薄的羊肉片，就信馬由韁，按照自己的想法來瞭。羊肉切成片，這樣比較容易煮。帶皮的羊肉可不太容易煮到軟爛，用砂鍋煲瞭2-3小時，才感覺差不多瞭。然後才來煮白菜粉絲。這倆就太容易熟軟瞭，幾分鐘就得。白菜粉絲一入鍋，羊肉湯立馬就感覺清新瞭不少。出鍋的時候撒上一些白胡椒粉，香味立馬四下裡飄散開來，也許還可以再來一點蔥花。不過這樣也挺好，濃香而又不膩。 材料 粉絲100克 大白菜200克 帶皮羊腿肉500克 生薑3片 鹽適量 白胡椒粉少許 做法

1. 
   1

   準備用料：粉絲100克，大白菜200克，帶皮羊腿肉550克，生薑3片，鹽適量，白胡椒粉少許。

2. 
   2

   羊肉洗凈，切成大片。

3. 
   3

   將羊肉和薑片一起放入鍋中，加入清水，置火上，大火煮沸。

4. 
   4

   隨著水漸漸沸騰，血沫也漸漸浮出水面。再繼續煮沸數分鐘。

5. 
   5

   待血沫出盡後，撈出羊肉。

6. 
   6

   在砂鍋中倒入適量清水，放入焯水後的羊肉和薑片，

7. 
   7

   煮沸後轉小火，煮約2-3小時，直至羊肉軟熟。

8. 
   8

   煮羊肉的時候，將粉絲剪斷，放入清水中浸泡至軟。

9. 
   9

   羊肉快煮好時，將大白菜洗凈，切成絲。

10. 
    10

    羊肉煮到酥軟的時候，放入白菜，煮至斷生，

11. 
    11

    加入粉絲，煮熟。

12. 
    12

    熄火，加鹽調味，

13. 
    13

    盛入碗中，撒少許胡椒粉，趁熱食用。

14. 
    14

    白菜粉絲一入鍋，羊肉湯立馬就感覺清新瞭不少。出鍋的時候撒上一些白胡椒粉，香味立馬四下裡飄散開來。

15. 
    15

    濃香而又不膩。

小訣竅

各食材的比例用量可以根據自己喜好和食量隨意調整。

熬煮時間可根據自己想要的羊肉口感酌情增減。