排骨年糕的做法怎麼做

材料

大排4-5塊，火鍋年糕1小袋（隻需掰成大塊，不要一根根分開），蔥1根，薑3片，五香八角2顆

做法

1、大排用刀背敲松，吸幹水，用一勺生抽、一勺糖、1/4小勺五香粉醃10分鐘。

2、兩面沾上面粉，下油鍋煎成兩面金黃，有點焦的脆皮更好。

3、煎好後放廚紙上瀝油。

4、重用一鍋煎年糕，直至表面有硬皮，撈起。

小訣竅

年糕煎過口感會更黏更有韌勁！