棒棒雞的做法怎麼做

材料

用料材料：熟雞肉150克，粉皮200克，蔥白末5克，熟芝麻5克調味料：紅油20cc，花生醬50克，醬油3cc，鹽1克，白糖10克，味精1克，麻油3cc，花椒粉2克，醋10cc

做法

1、煮熟的雞胸肉用棒敲松。

2、撕成絲。

3、粉皮用水燙過。

4、切成條。

5、將粉皮絲放在盤底，上鋪雞絲。

6、花生醬加少許雞湯調開。

7、加入所有調味料調勻後淋在雞絲和粉皮上，撒上熟芝麻，吃時調拌均勻。

操作要求

1、雞要選嫩的，也可適當加些雞腿肉。

2、粉皮也可用黃瓜絲，萵筍絲替代，但要經醃制。

3、也可用鴨肉絲、牛肉絲、豬肉絲替代雞絲。