全麥黑糖奶油爆漿餐包的做法怎麼做

簡介 讓媽媽吃瞭會幸福微笑 材料

"全粒粉 500g","溫水 375ml","酵母粉 少許","奶油（可加可不加） 少許","內陷（奶油、黑糖粉、核桃） 適量"

做法

1、500g全粒粉+375ml溫水+酵母粉混合，攪拌均勻後用手揉成團，揉至不黏手即可。（可依照喜好加入燕麥、芝麻、紅藜等混合成面團）

2、放進保溫電鍋發酵2小時。

3、按壓面團，面團會呈現凹陷不回彈，代表發酵完成，取出面團，分割成適合的大小。

4、將每份面團桿平，包入喜愛的內餡，我是包奶油、核桃、黑糖粉、燕麥，收口收緊，放進鋪好烘培紙的烤盤，再放進密閉空間進行二度發酵一小時。

5、完成後的餐包可蒸可烤，依照自己喜好選擇。

6、放入電鍋蒸20-25分鐘，時間到後將鍋蓋移開露出一點縫，慢慢散熱約10分鐘即可拔除電鍋電源。（突然降溫表皮會塌陷，慢慢散熱表皮才會Q彈）

7、烤箱預熱200度15分鐘，以上下火200度烤10分鐘，再以170度烤20分鐘，註意溫度避免烤焦

8、一口咬下就是好吃的黑糖奶油爆漿餐包囉！?媽媽喜歡Q彈的口感，蒸好馬上吃讓他露出幸福的微笑，一直說好好吃哦?