蔓越莓燕麥面包的做法怎麼做

簡介 滿滿的蔓越莓包裹在燕麥面包體中，吃的到酸甜的果乾，也吃的到燕麥豐富的營養～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

杏仁片 適量,高筋面粉 280g,即時燕麥 70g,細砂糖 22g,鹽 4g,水 228g,即溶酵母粉 4g,無鹽奶油 22g,蔓越莓果幹 55g

做法

材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成團 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜，最後加入材料C低速拌勻即可

取出面團並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈，直至基本發酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成

桌上撒些面粉，取出面團並輕壓排氣，並分割成2份且滾圓，中間發酵15min

桌上撒些面粉，將面團搟成長30*寬20cm，再於寬的1/2處切割條紋，最後再從上面（即未切割處）向下卷起，收口壓緊放置烤盤即可

刷上蛋液，撒上杏仁片，，待面團膨脹2倍大，即完成最後發酵。

放進預熱180度西烤箱烤20~25min