時蔬雜菜水餃的做法怎麼做

簡介 清冰箱料理，放瞭半個月的高麗菜，切瞭蔥花剩下一大把的青蔥，炒完韭黃豬肉的韭黃、配色青椒、紅椒、黃椒、薑片、荸薺、香菇、剩兩條的小黃瓜、半個洋蔥、半條紅及白蘿卜，全部都來吧！ 加上等重的豬肉切碎，攪一攪，十蔬肉餡就完成瞭。今天取一部份包成水餃，再拿一些做成來辣肉醬。冰箱裡各種少少的蔬菜就一夕清空，多出瞭美味的水餃。 材料 中筋面粉150g 水65g 做法

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   綜合蔬菜切末

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   與肉及調味料拌成肉餡，稍微摔打出黏性，放冰箱冷藏比較好包。

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   用手工或是面包機把面粉與水攪拌成團，並揉制到三光狀態（盆光、手光、面團光），包保鮮模或是加蓋醒面二十分鐘，分成每個10g重，壓扁，蓋保鮮膜，準備搟圓成水餃皮。也可以桿成一大片，用杯子壓出圓形。

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   搟圓後要灑點高筋面粉，預防沾黏。

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   包餃子，找自己喜歡的形狀包。

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   水滾下餃子，再煮滾後轉中火續煮幾分鐘到餃子都浮起。

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   確認餃子皮都已成透明熟透後，撈起瀝水。

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   準備些蒜片與醬油，可以開動囉！自己搟皮的餃子因為費瞭力氣，吃起來特別好吃！