西式蘑菇牛肉的做法怎麼做

簡介 醬汁濃鬱、味道豐厚的牛肉料理，適合事先準備做好冷藏，用餐時加熱即可享用的美食。蘑菇年腩燴飯或馬鈴薯泥非常速配，蘑菇切末燒入醬汁，滿口濃鬱鮮味，非常好吃。 材料 牛腩約半斤 胡蘿卜1條 洋蔥1/4個 蘑菇20個 番茄醬1湯匙 蒜頭2瓣 薑2片 醬油1/4茶匙 紅酒1/2茶匙 面粉1湯匙 月桂葉2片 鹽適量 做法

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   牛肉、胡蘿卜切塊，5個蘑菇切末，15個蘑菇對半切。洋蔥、薑蒜切末。煮一鍋水，水滾入牛肉川燙後撈起。

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   起油鍋，將蘑菇末用小火炒香，依序放薑蒜末、洋蔥末續炒。接著放牛肉拌炒，再放紅蘿卜、紅酒、黑胡椒、番茄醬、清水、月桂葉煮開後用小火煮1小時。

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   加鹽及對半切的蘑菇續煮20分鐘。

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   用一點面粉調成芡汁，勾芡後盛盤。