打拋豬肉三明治 301卡的做法怎麼做

簡介 善用食材本身的自體脂肪，減少使用外加油品，不僅可以降低熱量攝取，而且還可以讓料理更加美味喔！ 豬肉片熱量比一比： 裡肌肉片：211 Kcal / 100g 梅花肉片：206 Kcal / 100g 五花肉片：359 Kcal / 100g 材料

法國長棍 1條(以200g計),小黃瓜切片 20片(以60g計),打拋豬肉餡 1份,醋漬蘿卜 1份,辣椒切絲 適量,香菜葉 適量,豬梅花肉片 300g,洋蔥切碎 60g,紅蔥頭切碎 30g,大蒜切碎 15g,香茅切碎 6g,檸檬葉切碎 3g,白胡椒粉 1ml,白糖 3ml,魚露 15ml,米酒 15ml,九層塔 15g,白蘿卜刨絲 90g,紅蘿卜刨絲 30g,鹽 3ml,白醋 30ml,白糖 6ml

做法

『醋漬蘿卜』

1、將 白蘿卜刨絲(30g) 及 紅蘿卜 刨絲(10g) 加入 鹽 (1ml)，混合均勻後脫水。

2、加入 白醋(10ml) 及 白糖 (2ml)，混合均勻，醃漬備用。

『打拋豬肉餡』

1、準備“爆香料”：洋蔥切碎(60g)、紅蔥頭切碎(30g)、大蒜切碎(15g)、香茅切碎(2g)、檸檬葉切碎(1g)。

2、中火熱鍋，將 豬絞肉(300g) 拌炒開來，瀝掉多餘脂肪。

3、加入“爆香料”，拌炒出香氣。

4、加入 白胡椒(1ml)、白糖(3ml)、魚露(15ml) 及 米酒(15ml)，拌炒均勻。

5、最後放入 九層塔葉(15g) 拌炒均勻即完成。

『打拋豬肉三明治』

1、烤箱預熱：200℃。

2、將法國長棍剖開後烘烤5分鐘。

3、依序放入 小黃瓜切片 → 醋漬蘿卜 → 打拋豬肉片

4、撒上適量 辣椒切絲 及 香菜葉 即完成。