韓式小黃瓜夾心泡菜的做法怎麼做

簡介 暑氣正盛的季節，冰冰涼涼又開胃的小黃瓜夾心泡菜，頓時成為餐桌上的新寵兒。食材除瞭韭菜之外，其餘蔬菜請旬時且隨性，蔬菜、水果、香草都合適，將各式蔬果切的細碎夾入小黃瓜中堪稱一絕，ㄧ口吃下營養不偏廢，發酵熟成的滋味，使得這道料理擁有更為豐富的層次，請搭配香Q白米飯，盡情享受時光魔法所施予的醍醐味吧！ 材料 小黃瓜5條 鹽3大匙 冷開水800ml 紅蘿卜末60g 洋蔥末60g 韭菜末60g 蒜末2大匙 薑末1大匙 蝦皮2大匙 韓國辣椒粉2大匙 魚露2大匙 醬油1茶匙 糖2大匙 做法

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   小黃瓜切成4段，每段各切ㄧ道十字開口，註意底部留約1公分勿切斷。

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   步驟1泡冷鹽水約30-60分鐘瀝幹備用（泡軟些比較方便夾心）。

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   泡菜醃料拌勻。

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   將步驟3泡菜醃料用抹刀和萬能的雙手設法夾入小黃瓜十字開口中。

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   依續將小黃瓜夾心添裝好後，置於保鮮盒，將餘下醃料ㄧ並倒入，蓋上盒蓋置於室溫約半天發酵，移入冷藏冰鎮保存。

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   請搭配香Q白米飯享用喔：）