咖哩麻婆豆腐的做法怎麼做

簡介 原本又麻又辣的麻婆豆腐,加入瞭辣味咖哩後,更增添瞭另一股香氣,傢裡的白飯,又可以多吃好幾碗瞭說~~~ 材料 蒜末2粒 蔥花適量 香菜末適量 板豆腐3塊 辣豆瓣醬3匙 辣味咖哩1顆 水半杯 鹽1/3匙 二砂1/2匙 白胡椒粉適量 豬絞肉20元 醬油2匙 米酒2匙 花椒粒3匙 香油2匙 做法

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   食材備妥如右圖..豬絞肉加米酒,醬油略醃,咖哩切碎..

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   中小火起油鍋,倒入香油和花椒..煎炒至花椒香味出現,就可以將花椒粒撈起..(別把花椒炒焦瞭,會有苦味)

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   原油鍋,放入作法1的豬絞肉拌炒至絞肉略白,加入蒜末,蔥花和調味料的辣豆瓣醬,..拌炒至八分熟..

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   再加入其他調味料和主食材1轉中大火2-3分鐘...其間輕輕拌炒即可..待湯汁略為收幹,即可盛盤,灑上香菜末..上菜囉!!