低糖佈丁的做法怎麼做

簡介 今天蹲傢裡女兒說想要做烘焙, 我想最簡單的應該就是這個瞭, 傢裡還有一些海藻糖跟椰子花蜜糖, 就來試是吧!^^, 還重本下瞭一整支香草莢呢!外面哪裡吃的到那麼香的啦~ 材料 雞蛋1顆 全脂牛奶1杯 海藻糖25g 香草莢1支 啤酒1大匙 椰子糖20g 水2大匙 做法

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   制做焦糖漿, 鍋裡放椰子糖&水(Coconut Sugar, 我是在外勞的雜貨店買到的, 臺灣也有些網購可買的到椰子花蜜糖),

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   中火煮到茶色離火

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   小廚師上場, 制做佈丁液, 隻要讓她安安靜靜的把蛋跟海藻糖攪拌混合就好(海藻糖是粉狀, 較為細致, 所以我是沒有過篩, 可是若遇潮會結塊還是要過篩一下)

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   小鍋裡將牛奶跟香草豆莢的內籽刮出溫熱 (不要煮沸, 不然到時候加到蛋液會變蛋花湯@@)

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   加入一大匙的啤酒/萊姆酒/威士忌, 傢裡有甚麼傢甚麼, 我加的是啤酒

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   把溫熱好的牛奶跟蛋液慢慢的倒入混合, 要慢慢的喔!

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   把蛋液用小網子過篩倒入佈丁容器裡

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   烤箱法: 用深烤箱盤倒入1/2高度的熱水, 放入佈丁液膜具, 放進烤箱170度烤約30分鐘: 電鍋蒸法: 放入電鍋隔水蒸約 10~15分鐘

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   烤好後淋上焦糖漿完成^^~