梅花豬烏龍冷面定食‬的做法怎麼做

簡介 傢中小孩這幾天一直吵著想吃QQ的冷烏龍面，大熱天懶的出門覓食時，這倒是一個滿不錯的選擇，隻要準備二鍋水，大約15分鐘就能上桌，小孩又可以迅速完食，媽媽也不需要大吼大叫催促著。 材料 烏龍面2包 梅花豬肉片1盒 米酒少許 紫洋蔥1/4顆 a.鰹魚醬油兌水少許 b.胡蔴醬少許 c.柑桔醬油少許 做法

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   準備一個鍋子煮熱水

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   準備第二個鍋子裝入幹凈的冷開水及大量的冰塊

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   將紫洋蔥切絲，愈細愈好，放入第二個鍋中冰鎮約5分鐘，可降低辛辣感

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   水滾後把烏龍面放入鍋中，待面體散開後，立刻撈起沖幹凈的冷水，降溫後放入冰塊水鍋中冰鎮，增加Q度

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   再把梅花豬肉放入熱水鍋中煮，可倒一點米酒，除瞭可去腥，也可增加香氣

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   把紫洋蔥絲、烏龍面撈起瀝幹擺盤

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   梅花豬肉片煮熟後，撈起沖幹凈的冷水，降溫後放入冰塊水鍋中冰鎮