蔥油卷餅的做法怎麼做

簡介 當早餐、當點心都適合的傢常蔥油卷餅怎麼做才好吃? 這篇食譜教你怎麼將蔥油卷餅做的健康又美味! 材料

中筋面粉360g

做法

1、面粉與鹽放進大碗中，把熱水從進料管慢慢倒入，以面團刀打成結小塊狀，再慢慢加入冷水繼續打，成團後再倒入橄欖油，直到打成光滑不黏手的面團，取出後包上保鮮膜，靜置松弛1小時備用。

2、青蔥洗凈擦幹後放入中碗用刨片刀盤切成蔥花，加入鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉拌勻後，再將加熱到70℃的麻油倒入拌勻，成為蔥餡。

3、把面團分成10等分，分別搟成長條狀，再將蔥餡均勻放在面團上，仔細包起成為長圓柱狀。

4、按住其中一端，以順時針卷成餅狀，最後將收口黏在底部，略為壓扁。

5、表面抹上少許橄欖油，靜置約半小時後放到抹瞭薄油的平底鍋中，煎至二面金黃即可。