悶燒鍋版西班牙海鮮燉飯的做法怎麼做

簡介 西班牙小酒館裡的熱門菜～西班牙海鮮燉飯，要價不斐，自己做又耗時費工。想吃燉飯又懶得在爐火前不斷翻攪的人，隻要用悶燒鍋。花個五分鐘就能輕輕松松的坐著等收成，又不用擔心失敗。 材料

米 1.5杯,海鮮高湯 2杯,白酒 0.5杯,蝦子 8隻,淡菜 8顆,中卷 1隻,洋蔥切丁 0.5顆,蒜頭切末 8瓣,月桂葉 2片,蕃紅花粉 少許,黃紅甜椒切塊 各0.5顆,甜豆 適量

做法

起油鍋，爆香蒜末及洋蔥，接著放入海鮮拌炒至蝦殼變紅接著加入白酒煨煮一下

加入白米、海鮮高湯、月桂葉、蕃紅花粉入步驟一中，拌炒均勻後放入悶燒鍋的內鍋中，蓋上鍋蓋轉中小火至高湯煮開，然後用湯匙從鍋底往上拌勻，接著再蓋鍋蓋煮1.5分，再重復拌勻蓋鍋蓋悶煮的動作2次，在做完最後一次拌勻的動作後蓋鍋蓋30秒即可放入悶燒鍋中。（1.5分鐘*3+0.5分鐘，所以總共是5分鐘）

另起一水鍋汆燙甜豆跟甜椒備用（這是為瞭顏色好看）

待悶燒鍋內的燉飯悶一小時後，與甜豆甜椒拌勻即可享用