香辣味小鍋米線的做法怎麼做

簡介 對一個愛面之人來說，小鍋米線是我永遠抗拒不瞭的。但一直都隻可以在餐廳吃，也不一定好吃。 最近發現瞭這個簡單在傢煮的方法，大傢不妨也試試。 材料 幹米線半包 豬肉末拳頭大小 榨菜兩湯匙 薑末適量 做法

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   預備食材。**配料按個人喜好，我預備的是最基本的**

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   幹米線先放進冷水浸泡一小時。**沒時間可能跳過此步驟，浸泡隻會影響米線的彈性**

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   |先把米線預備好|把水煮開後，放米線進鍋中，中火煮十分鐘。

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   米線離鍋後用冷水沖洗，入冷水備用。

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   |預備肉末|開鍋後，調小火。放入冷油和薑末，慢火爆香。聞到薑的香味後，放入肉末。

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   肉未變色後，放入生抽和料酒。快炒攪拌，讓肉未上色和吸收味道，然後盛岀備用。

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   |小鍋米線|(不洗鍋)鍋中放入高湯，調大火燒開。燒開後，放入榨菜和倒一半肉末。

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   湯燒開後放進米線，煮三分鐘後關火。

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   米線盛上，倒入剩下肉末，加入小米椒，辣椒油，韮菜。-完成-