✲ 迷迭香雞腿排 ✲ 放山古早雞在我傢的做法怎麼做

簡介 之前參加GREEN & SAFE放山雞的留言抽獎活動，好久沒中獎的小曹居然抽中瞭!!!哈哈~~心裡不免有好多小歡樂啊~~ 收到這歡樂的小禮物，心裡認真想想，品質優良的肉品，一定要用簡單的調味就能體會肉的質感，一起來享受好品質放山雞的細致滋味吧。 材料 去骨雞腿1隻 新鮮迷迭香1小枝 義大利綜合香料一點點 檸檬汁1/2t 白酒1/2t 鹽適量 現磨黑胡椒少許 喜歡的蔬菜(可省略)適量 做法

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   GREEN & SAFE 放山古早雞的去骨雞腿，真空冷凍包裝。

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   將雞腿退冰後洗凈，用尖叉在皮上用力搓一些小洞，這可幫助入味並防加熱過程中肉縮過多。

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   準備自己喜歡的蔬菜洗凈切片。

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   依續在雞腿上放入醃料，每個醃料步驟要按摩吸收後再進行下一步驟。❶白酒、檸檬汁→❷鹽→❸義大利綜合香料、黑胡椒→❹迷迭香，再放入冰箱冷藏至少1小時入味。(香料部份不用太多，提味去腥用)

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   熱鍋不用放油，將雞腿皮向下放入鍋，中小火煎到雙面金黃熟透。(雞腿肉較厚，火不要開太大，否則表面易焦黑)

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   多出來的雞油不要浪費，可以用來煎蔬菜，在加一點點的鹽和黑胡椒提味即可。

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   裝盤。

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   切一口雞肉吃下，天吶!!老實說有點驚艷到，吃起來皮超Q彈的，肉質好鮮嫩喔~~如果預算夠，可以選購這品質不錯的放山雞犒賞自己一下。