巧克力棉花糖夾心餅幹的做法怎麼做

簡介 ▲餅幹酥松，中間夾著軟綿綿的棉花糖，還會牽絲，口感好特別 ▲我的餅幹模較小，棉花糖烤過後膨脹，導致夾起來爆漿變得不美觀瞭(苦笑) ▲建議餅幹做比棉花糖大塊一點，夾起來壓一下才會剛剛好 ▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/396189509 材料 低筋面粉35g 可可粉10g 糖粉10g 全蛋液5g 無鹽奶油20g // 棉花糖適量 做法

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   無鹽奶油切小塊置於室溫軟化，軟化後攪拌一下，加入糖粉拌勻 低筋面粉、可可粉和全蛋液一起加入步驟1，用橡皮刮刀拌勻成面

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   搟成厚度約0.3cm，用保鮮膜包裹著，放冷凍庫半小時

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   烤箱先預熱170°C，棉花糖從中間剪開(右邊兩個棉花糖是尚未剪半的)

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   從冷凍庫取出後壓模

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   置於烤箱中層以170℃烤約12分鐘 取出後，取一半的餅幹放上棉花糖，再放入烤箱烤約2分鐘至棉花糖膨脹

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   出爐後，把另外一半的餅幹蓋上，壓一下，再放入烤箱用餘溫燜約1分鐘，取出放涼就完成瞭