【Norma X 泳兒】－ 傢庭版越南牛河的做法怎麼做

材料 西冷扒200克 越南河粉100克 芽菜20克 金不換1束 紅辣椒1隻 青檸1個 芫茜及蔥適量 牛肉湯底材料： 牛骨200克 牛腩100克 薑50克 芫茜莖20克 洋蔥2個 肉桂條2條 草果2粒 八角2粒 水2公升 魚露3湯匙 鹽及砂糖適量 做法

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   煮滾一鍋水，加入牛骨及牛腩汆水3分鐘，​​瀝幹備用

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   準備一個鍋，加入牛骨、牛腩及1個連皮洋蔥，加入2公升水煮滾，然後轉中火煮2小時

3. 
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   將餘下的洋蔥切半，放在煎鍋中，加入薑片、草果、肉桂條、八角直至炒香

4. 
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   將香料放入魚湯袋中

5. 
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   將洋蔥、薑​​片、香料袋及芫茜莖放入牛肉湯內再煮2小時，加魚露、砂糖及鹽調味

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   將芫茜及蔥切碎；金不換摘葉；紅辣椒切碎；芽菜摘去根部

7. 
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   從冰箱中取出西冷扒，切成薄片

8. 
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   河粉加入牛肉湯中略煮，然後放在碗內

9. 
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   放上芽菜、牛肉片、灑上芫茜碎及蔥粒

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    加入牛肉湯、金不換、紅辣椒及青檸，即成