京式提漿月餅的做法怎麼做

材料

核桃仁，花生仁，碎冰糖，芝麻糖，桂花，熟面粉，瓜子仁，面粉，香油，楓葉糖漿

做法

【果仁餡的制作】：

1、核桃仁、花生仁打碎拌上碎冰糖、白砂糖、瓜子仁、芝麻，倒入香油、糖桂花和熟面粉（平底鍋放小火上，到面粉炒至微黃就是熟面粉瞭）。

2、把所有材料都和勻，果仁餡就做成瞭。熟面粉不要一次全部倒入，一邊倒一邊攪拌，直到餡料達到合適的軟硬程度。

【月餅皮制作】：

1、在面粉裡倒入香油拌勻，再倒入楓葉糖漿用手揉成軟硬適中、光滑細膩的面團。

2、然後將包好餡的面團放在做餅幹的模子裡用手壓成圓形。

3、排在烤盤上，刷上蛋黃液，先放入烤箱烤焙8分鐘，取出，再刷一次蛋黃液， 放回烤箱繼續烘烤約15分鐘直到上色。