可可榛子奶油戚風蛋糕的做法怎麼做

材料

巧克力榛子醬90克，低粉60克，無糖可可粉25克，蛋黃4個，細砂糖20克，玉米油35ML，牛奶100ML，蛋白4個，細砂糖50克，檸檬汁幾滴

做法

1.榛子醬＋牛奶

2.攪拌機打均勻

3.蛋黃加糖隔40度的溫水打至顏色偏白

4.分次加入50度的玉米油拌勻

5.蛋黃糊加入榛子牛奶中

6.篩入粉類拌勻

7.蛋白分三次加糖打至接近濕性蛋白狀態

8.取1/蛋白混合蛋黃糊

9.再全部混合均勻

10.面糊倒入模中

11.預熱烤箱，上下火，中下層，150度60分鐘

12.涼後分割成3片

13.抹上奶油，再裝飾上水果