幹燒酒釀蝦的做法怎麼做

簡介 在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。 材料 帶殼蝦12隻 蒜末3瓣 青、紅椒片少許 青蔥段少許 甜酒釀1大湯匙 鹽半茶匙 米酒1大匙 水200ml 做法

1. 
   1

   預備材料。

2. 
   2

   先將蝦洗凈挑去腸泥，剪去須。

3. 
   3

   熱平底鍋，下1大匙油，放入蒜末炒香。

4. 
   4

   然後加入蝦煎至兩面微變紅。

5. 
   5

   加入水和調味料炒勻。

6. 
   6

   下青、紅椒，青蔥大火煮至醬汁微收即可。