苦瓜蟹的做法怎麼做

簡介 吃這道菜可消熱。苦瓜性涼，清火明目。蟹寒，兩者結合是道不錯的菜，胃寒者少吃 材料

主料：苦瓜一根，蟹2隻（1斤）。

配料：薑，蔥，豆豉，蒜米。

調味：鹽，醬油。油一斤

做法

1、苦瓜洗凈去囊，切粗塊，蟹斬小件。

2、5成熱油，把苦瓜、蟹一起下鍋炸一分鐘，撈出。

3、鍋留底油下薑、蒜米、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入鍋中一起炒，加鹽、醬油，加點水加蓋燜三分鐘，下蔥段翻炒幾下出鍋。