醬爆幹丁的做法怎麼做

材料

五香豆幹250公克，瘦肉200公克，蒜片15公克，洋蔥片15公克，青椒片15公克，青蔥15公克，辣椒片15公克，醬油1大匙，豆瓣醬1小匙，醬油膏1大匙，米酒1/2大匙，糖1小匙，醬油1小匙，糖少許，太白粉少許

做法

1.五香豆幹與瘦肉分別切丁，一同放入醃料醃10分鐘，備用。

2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的瘦肉丁過油後撈出瀝幹，再放入作法1的豆幹丁略炸撈出。

3.取原鍋倒入少許油，放入蒜片、洋蔥片爆香，加入作法2過油的瘦肉丁略炒，再加入作法2炸過的豆幹丁與所有調味料炒至入味，最後加入青椒片、青蔥、辣椒片拌炒均勻即可。