香Q雞爪凍的做法怎麼做

簡介 這一回，婆婆給瞭我一袋的雞爪 終於我也可以自己動手嘗試做雞爪凍瞭 聽從婆婆的口頭教學，我也完成瞭一鍋《香Q的雞爪凍》 其實一點也不難耶！！！ 材料 雞爪(約20隻)1200g(2斤) 米酒100g 醬油100g 冰糖150g 八角4粒 水適量 做法

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   雞爪清洗幹凈，放進滾水中燙煮出浮末再用清水沖洗幹凈後備用。※ 婆婆說這道程序很重要，所以一定要將雞爪先燙煮幹凈。

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   雞爪放進鍋中，倒入米酒、醬油、冰糖和八角粒再倒進足以淹沒雞爪的水量

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   先開大火煮滾後蓋上鍋蓋再轉中小火慢慢悶煮約一個半小時 (90 分鐘)中間要記得隨時註意翻看，避免水份燒幹可適量的增添些水量下去待一個半小時之後即可熄火

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   因為使用的是冰糖雞爪放涼後自然會形成凍狀物非常好吃喔！！！