韭香豆幹臘肉的做法怎麼做

材料

韭菜100克，豆幹150克，臘肉150克。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，糖少許，蔥油適量，色拉油2大匙。

做法

1、將韭菜、豆幹分別用清水沖洗幹凈，然後切3厘米長的段臘肉切片，待用。

2、鍋內入底油，放入臘肉與豆幹同炒，加入精鹽、味精、糖各適量翻炒均勻，最後放入韭菜繼續翻炒入味，淋蔥油，出鍋裝盤即成。

材料替換

原料用豬肉絲替換臘肉，稱炒肉韭黃香幹。

口味變化

調味料中加入紅油、香糟汁、生抽、則稱為糟香臘肉炒豆幹。