雞汁瀏陽幹筍的做法怎麼做

材料

用料主料：水發幹筍750克調料：雞油150克、清雞湯1500克、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克

做法

1、將水發幹筍切成薄片。

2、鍋內放入雞油，下入幹筍煸炒，再放入調料和雞湯，煨約1小時，出鍋即成。

小訣竅

制作關鍵

幹筍需選用最嫩的筍尖。

發制幹筍時間不宜過長，以保持幹筍的脆性。