香Q鐵蛋的做法怎麼做

簡介 每到淡水對於愛吃蛋的我，總是會買一些鐵蛋回傢品嘗，近日食安問題不斷，要如何吃的安心，那就是自己做囉！ 不是很難做，可以試試看唷！ 材料

蛋 約30顆，八角 7~8粒，二砂糖 半杯，冰糖 半杯，黑糖 半杯，醬油 3杯，水 7杯

做法

1、全部糖先加入半杯水以小火煮溶化；

2、加入醬油，水，白煮蛋和八角，用中火煮至滾，轉小火煮３小時；

3、小火煮３小時後關火，鹵汁浸泡一晚即可。