橙香玉米小蛋糕的做法怎麼做

簡介 前兩天我說那個核桃葡萄幹乳酪卷很難一次隻吃一個打住，於是有人問我你是怎麼控制的，其實大多時候我控制不瞭，所以必須“人為”把食物或冷凍起來，或讓老公帶去公司吃，或是在人多的時候才做。不過，一個很大的感觸和經驗談就是千萬不要為瞭減肥而過分限制自己的飲食。要控制，而不是愛吃的統統都不吃瞭。另外，尋找一些相對健康的“版本”，既好吃又不會攝入過高的糖分或是卡路裡和脂肪。我還在享受著用全麥面粉烘焙的樂趣。比起一般的白面，全麥面的纖維高（每1/4杯高出3到4克呢），碳水化合物也低一些，加入瞭黃油和葡萄籽油烤制，碳水化合物轉化和被消化的速度就會方面，人的血糖不會升降太快而造成脂肪堆積。葡萄籽油（grapeseed oil）是可以耐高溫的，所以既適合烘焙，炸，也因為沒有特別濃重的味道，可以用來炒菜或是拌沙拉。因為葡萄籽油含有豐富的維生素E，也有抗氧化的作用。如果買不到，可以不放，而用黃油（營養方面不可同比，但是味道是不打折扣的）。小麥胚芽的蛋白質比較高，對吃素的人來說，如果雞蛋和奶制品不吃的話，谷物的胚芽也是一個非常好的蛋白質來源之一。 材料

全麥低筋面粉0.5杯，白砂糖1大匙，鹽0.13小匙，泡打粉0.75小匙，牛奶0.5杯，雞蛋0.5個，有機黃油1大匙，葡萄籽油1大匙，橙皮碎適量，14杯玉米粉0.25杯，小麥胚芽粉0.25杯

做法

1.幹的原料放在一個大容器中攪拌均勻；

2.黃油融化（可用微波爐，可在鍋裡融化），融化以後涼涼；雞蛋打散；

3.把雞蛋、牛奶、油倒入幹的原材料中，放橘皮碎，攪拌均勻（用橡皮勺或是筷子，不要太用力，不要轉圈攪）

4.烤箱預熱400華氏（205攝氏），把面倒入4個大的瑪芬模子（或是6個小的），烤20-22分鐘就好，或是插入一根牙簽拔出來不粘任何面糊為好。

5.從烤箱中拿出來扣出放在架子上稍微涼一下。