麻油蛋煎香餅的做法怎麼做

簡介 在古早，臺南婦女坐月子的時候，沒能力吃麻油雞，都吃這款麻油蛋煎椪餅，吃三塊等於吃一隻麻油雞呢，因此成為臺南伴手禮之一，熱熱甜甜又有蛋香，味道非常好。 不論當早餐或是點心吃，都非常適合喔，尤其生理期結束後，一天吃一片連吃5天，可以補補身子。 材料 雞蛋1顆 麻油1大匙 薑片5片 龍眼幹5顆 米酒1大匙 黑糖椪餅(香餅)1個 做法

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   先準備材料：1.薑切5片薄片。2.龍眼幹先分開成小塊，下鍋時才不會結成一團。

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   冷鍋下麻油，慢煸薑片，煸到微焦。

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   把薑片移到邊邊，把椪餅中間挖一個洞，放到鍋中。

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   在中間打入雞蛋、放入龍眼乾，中小火略煎5分鐘，煎到椪餅香味出來。

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   翻面

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   壓扁椪餅，把蛋液煎熟，然後再翻面煎脆。

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   起鍋前，嗆酒，裝盤享用摟~