香料烤花椰的做法怎麼做

簡介 常去的菜攤上看到白花椰、紫花椰、羅馬花椰菜綜合版，忍不住買回傢。喜歡它們煎烤起來微微帶著堅果香。 如果有鑄鐵鍋拿來烘花椰超棒，完全不用加水，隻用花椰菜裡的水份烘熟。一般鍋子也行，烘的時間也許久一點，或以少量鹽水燙熟，充份瀝幹。 小茴香、芫荽籽是我很愛用的香料，加上葫蘆巴堆疊出些微咖哩厚度。香料搗碎炒香，加入花椰拌炒讓香料沾附，入烤箱烤到花椰菜的水份蒸發，表面微焦。一鍋搞定，下飯也下酒。 材料 白、紫、羅馬花椰菜半顆 杏仁或花生碎1大匙 蔗糖1小匙 鹽適量 小茴香籽1大匙 芫荽籽1大匙 葫蘆巴1小匙 多香果1小匙 薑黃1小匙 西班牙紅椒粉1小匙 做法

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   白花椰切小朵，入鑄鐵鍋加鹽加蓋幹鍋烘熟，約12分。

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   搗碎香料。

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   香料，連同鹽、糖一同入油鍋中，小火烘炒出香味。

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   加入白花椰炒拌上色，多淋些橄欖油，200度烤箱烤15分左右至幹。