德式熱狗卷的做法怎麼做

簡介 小朋友最喜歡的熱狗，運用在面包上，制作出好吃的德式熱狗卷，可以當正餐，也可以當下午茶。裡面用鮮奶油取代奶油，一樣可以讓面包的口感松軟綿密！鮮奶油一罐總是太多，不隻可以做糕點內餡，奶酪，運用在做面包上效果也是很不錯的！ 材料 高筋面粉500g 糖50g 鹽7g 酵母粉7g 鮮奶油120cc 無糖優格80g 水100cc 溫水(泡酵母粉用）30cc 德式熱狗8根 起士片4片 起士粉少許 做法

1. 
   1

   溫水泡酵母粉再加入攪拌，面團的材料放入攪拌鋼中攪拌，成團後可以取一小塊面團，試著拉開，看能不能有薄膜的狀態（可以，面團的狀態就是ｏｋ的），打好的面團取出放入容器裡，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時。

2. 
   2

   基礎發酵好後，就可以把白面團分割成8等分（每個約116g)，滾圓，中間發酵40分鐘

3. 
   3

   二次發酵後，面團明顯長大

4. 
   4

   進行整形，取一面團桿平，翻面

5. 
   5

   放上起士片，德國熱狗

6. 
   6

   卷起，收口處要黏合好！

7. 
   7

   最後發酵一小時，發至2倍大就完成 *並進行烤箱預熱，預熱溫度200度

8. 
   8

   最後發酵好，表面撒上起士粉，並用劃線刀劃出幾條線（像法國面包那樣的橫紋）*烤箱溫度確實上升到200度後，把發酵好的面包放入進行烘烤，用200度烤25分鐘，面包表面上色後，就可以調降溫度！不要200度烤到最後，這樣面包表面色澤會過深。

9. 
   9

   面包出爐，敲一下烤盤，把面包取出放在置涼架上

10. 
    10

    涼瞭就可以享用囉

11. 
    11

    帶去野餐也很棒喔