黑糖地瓜燒的做法怎麼做

簡介 說到地瓜燒，大傢一定會想到臺中的向陽房，雖然我隻吃過一次，但那軟綿的地瓜口感、金黃的色澤總是讓我難忘，真希望我是臺中人，可以常常吃到剛出爐烤好的美味地瓜燒... 這次在松青超市看到某個小區塊賣著一盒盒地瓜，立馬就想到這道料理，於是拿瞭一盒回傢東搞西搞，總算搞出還行的地瓜燒。 材料

小型地瓜 4,蛋黃 1.5個,奶油 25g,黑芝麻 少許,黑糖 3大匙,水 40ml

做法

地瓜不去皮烤熟，切對半小心挖出地瓜肉泥，邊緣留0.3公分當墻壁，挖出的地瓜軀殼放旁備用。

將黑糖與水混合小火煮黑糖糖漿，過程中一直攪拌待黑糖完全融化即可。

將地瓜肉泥與黑糖糖漿、奶油、1顆蛋黃一起均勻攪拌，填回地瓜軀殼中，並在地瓜泥表面均勻刷上薄薄一層蛋黃，再撒上少許黑芝麻。

烤箱預熱200度C，烤15-20分鐘。