塔香檸檬酸甜醬佐恰恰雞翅的做法怎麼做

簡介 恰恰雞翅的新朋友，超搭超好吃的，檸檬的酸甜完全解雞翅的油膩，更何況還有濃濃塔香，真是太崩潰瞭……整盤雞翅個個沾滿瞭醬汁一下子吃光光，炎炎夏日沒胃口嗎？試試這道料理吧～ 材料 三節雞翅6支 醃肉的鹽，黑胡椒適量 九層塔葉一大碗 大蒜一大瓣 檸檬1/2～1顆 白砂糖1.5～3大匙 煎雞翅出的肉汁全部 鹽，糖，黑胡椒適量 檸檬皮屑半顆 開水備用 做法

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   先把雞翅洗凈，三節切成棒棒腿、翅兩部份，小心的把刀沿骨頭刺入翅骨中間，還有棒棒腿骨邊肉也刺幾下（盡量不要刺破雞皮），然後用少許鹽和黑胡椒均勻塗抹在雞皮上，雞肉裡。然後入鍋煎至兩面恰恰。會這樣刺骨邊肉是希望煎雞翅的時候可以容易裡外皆熟，不然外焦瞭，骨邊還有血會很討厭，鹽和黑胡椒抹進肉裡，也會比較入味。 把九層塔洗幹凈泡一下開水（或過濾水）撈起，連同去皮大蒜放入果汁機備用。

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   擠檸檬汁（一顆量），（怕酸的可以用1/2個檸檬汁加同比例的開水）再加1.5～3大匙的糖，加入煎雞肉出的雞汁（因為雞翅剛有洗過，裡面的水份釋出），鹽，黑胡椒，檸檬皮屑攪拌攪拌，試喝看自己的酸甜度再調整看是要加檸檬汁？糖？還是水，嘗過沒問題就可以放進果汁機，一起打至醬狀。

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   將煎好的雞肉淋上塔香酸甜醬汁即可食用。