輕松版夏日蘆筍鮮蝦燉飯的做法怎麼做

簡介 平常我真的不介意為瞭那美味的燉飯,使勁不停地攪動米飯,一直到淀粉釋出,燉飯與湯汁完美地結合,仍帶著米心...但在高溫快飆36度的夏日裡,忍不住想要輕松一點做飯,想到之前澳洲美食志作者唐娜海有道烘烤燉飯技巧,就拿來應用吧!輕松利用烤箱做燉飯! 詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog 材料 意大利短米一杯 冷凍帶尾蝦仁12隻 細蘆筍12-15根 檸檬1-2顆1-2顆 鹽適量 胡椒適量 帕馬森起士40-50g 奶油10g 雞高湯3杯 做法

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   蘆筍洗凈去根部硬莖,切成段備用,燉飯用的米不用洗,先將烤箱先預熱到180度

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   將米和高湯倒入深烤盤,攪拌混合

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   用鋁箔紙緊緊覆蓋,再放入烤箱烤33分鐘

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   拿出烤箱打開鋁箔,湯汁部份被米飯吸收

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   放入解凍完全的蝦仁,再蓋上鋁箔,放入烤箱烘烤5分鐘,拿出烤箱打開鋁箔,此時鮮蝦已經剛好熟透,湯汁幾乎都被米飯吸收米粒剛熟透,還保留一點點彈牙的米心

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   加入蘆筍,磨碎的帕馬森起士,奶油,鹽,黑胡椒,和1.5大匙的檸檬皮屑,攪拌混合至奶油融化,撒上些帕馬森起士裝飾,即可上菜