和牛炒飯的做法怎麼做

簡介 炒飯要炒得好，除瞭要炒得幹身爽口，油份也要適中，用上和牛肉炒飯，先把和牛煎香，讓油份滲出來，然後用來炒飯，定必香氣四溢。 材料 白飯1碗 雞蛋2隻 洋蔥½個 和牛肉100克 蔥20克 薑蓉1湯匙 鹽及黑胡椒適量 牛肉醃料： 生抽1湯匙 味淋1湯匙 清酒1湯匙 砂糖1茶匙 做法

1. 
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   將洋蔥切成幼粒

2. 
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   將蔥切粒

3. 
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   準備一個小碗打發雞蛋

4. 
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   將和牛肉切粒，加入生抽、味醂、清酒及砂糖醃15分鐘

5. 
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   用中高火燒熱鍋，加少許油，將和牛肉兩面煎至上色，盛起備用

6. 
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   在同一個鍋，炒香洋蔥，加入白飯後用鑊鏟將飯炒松

7. 
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   將飯從中間推開，加入雞蛋翻炒，令蛋漿包裹飯粒

8. 
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   加入薑蓉和牛肉快炒

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   加入鹽及黑胡椒調味加入蔥花炒勻即成